芹菜有什么养生功效 吃芹菜的好处有哪些
芹菜一年四季可食，是具有较多药用价值的蔬菜。由于芹菜有促进性兴奋的作用，所以西方称之为“夫妻菜”。
●降压功效
芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生木质素或肠内酯，这类物质是抗氧化剂，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜还含有酸性的降压成分，可使血管扩张，有降压作用。
●专家推荐对症食疗良方
木耳炒西芹
材料：水发黑木耳200克，西芹300克，葱段、姜丝各适量，植物油、盐、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高汤各适量。
做法：1.水发黑木耳去蒂洗净，撕成小朵；西芹洗净，去老筋切段；将黑木耳和西芹分别焯烫后，捞出过凉，沥水。2.热锅温油，下葱段、姜丝炒香，放黑木耳和西芹段炒匀，加盐、白糖、胡椒粉、高汤炒熟后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
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